Magdalena Mart - redaktor naczelna
Monika Soszyńska-Masny - zastępca redaktor naczelnej
Małgorzata Zawadka - sekretarz redakcji
Paulina Kania-Lentes - kierownik działu zagranicznego

Redaktorzy działów:

Mirosław Bohdan- przemysł cukierniczy
Włodzimierz Gubała - technika piekarska
Henryk Piesiewicz - nauka-technologia
Elżbieta Polak - lodziarstwo
Marek Przeździak
Elżbieta Słowik

Stali współpracownicy:
Krystyna Jarosz
Jan Klimek
Anna Korfel
Lucyna Kubicka
Anna Łazarowicz
Zbigniew Miazga
Katarzyna Mojzykiewicz
Jacek Paprocki
Joanna Klimas-Profus
Janusz Profus
Marek Perzyński
Bożenna Sikoń
Agnieszka Kita
Jadwiga Piotrowicz
Wiesława Szafulera
Marta Truskolawska
Małgorzata Weber
Iga Sarzyńska

Grafika, łamanie i druk:
Drukarnia Wydawnictwa Sigma-NOT

Obsługa informatyczna:
Amend Software