W drugim dniu targów nie brakowało zwiedzających, który przez cały czas tłumnie odwiedzali stoiska wszystkich wystawców. Nic więc dziwnego, że większość firm już dziś uznała targi za bardzo udane.

Warto było śledzić to, co działo się na forum. Maestro czekolady Janusz Profus zaprosił swoich przyjaciół, najlepszych z najlepszych w branży cukierniczej w Polsce, by przygotowali eksponaty, które tematycznie nawiązywałyby do Euro 2012, no i oczywiście były wykonanane z czekolady. Swój kunszt zaprezentowali:
- Bożena Sikoń (namalowała czekoladowy obraz),
- Maciej Pięta i Ryszard Wawrzyniak (przygotowali eksponat z butami piłkarskimi, twarzami kibica i sędziego oraz postaciami Slavko i Sławka),
- Joanna Klimas-Profus (wykreowała wspaniałą suknię z 1000 orlich piór),
- Ola Sowa, Paweł Małecki i Mariusz Buritta (przygotowali piętrowy tort wbudowany w czekoladowy eksponat, na którym widniał symbol Euro oraz... Polka i Ukrainka, na szybko nazwane Ola i Olga),
- Daniel Staroń (stworzył eksponat pełen piłakarskich elementów),
- Sylwia Niezgoda i Jacek Wojtczak (stworzyli piękny eksponat, który jednak nie wytrzymał panującej w hali wysokiej temperatury...).

Ważnym wydarzeniem tego dnia było przyznanie - już po raz trzeci - Laurów PPiC, czyli nagród, które przyznawane są przez naszą redakcję firmom biorącym udział w targach Expo Sweet.
W kategorii hit cukierniczy statuetka trafiła do firmy Kitchen Aid za najnowszy model miksera Heavy Duty.
W kategorii hit lodziarski nagrody ex aequo odebrali: firma PreGel za Ice Burger - oryginalną formę podawania lodów oraz Polmarkus za granitor z ekranem dotykowym.
W kategorii najładniejsze stoisko nagrodzono firmę Karmello.
W kategorii edukacyjny charakter ekspozycji przyznano dwie nagrody: Akademii Kawy reprezentowanej przez Filipa Bartelaka (Cavallo) i Marcina Moczydłowskiego (Primulator) za propagowanie wiedzy na temat kawy, oraz Pawłowi Lorochowi, dziennikarzowi, autorowi gastronomicznych audycji i publikacji.
W kategorii najciekawsza oferta targowa nagrodę przyznała publiczność. Statuetka trafiła do firmy Ambasador.
Na zakończenie uroczystości naszą redakcję spotkała bardzo miła niespodzianka. Z okazji obchodznego w tym roku 60-lecia redakcji, przedstawiciele EZIG Expo Sweet obdarowali nas wspaniałymi bukietami róż. Dziękujemy!

W Warszawie rozpoczęła się czwarta edycja targów Expo Sweet. Jest to największa w Polsce impreza branży lodziarskiej i cukierniczej. Ofertę przedstawia większość firm zaopatrujących te branże. W tym roku targi są jeszcze większe niż w latach ubiegłych i przyciągają jeszcze więcej zwiedzających. Mogą oni zapoznać się z nowościami, jakie będą królować w nadchodzącym sezonie.
Najważniejszym wydarzeniem tego dnia targów były IV Lodziarskie Mistrzostwa Polski, których tematem było Euro 2012. W konkursie wzięło udział 6 dwuosobowych ekip. Każda z nich miała za zadanie przygotować lody waniliowe, czekoladowe, sorbetowe i autorskie, zaprezentować je w udekorowanej kuwecie, a także podać w formie pucharu deserowego. Jury w składzie: Paweł Małecki, Maciej Pięta, Zygmunt Wypych, Czesław Dojutrek i Jacek Sikora nie miało łatwego zadania. Panowie oceniali smak i konsystencję lodów, kreatywność, estetykę prezentacji, technikę wykonania i dekorację
Ostatecznie 1. miejsce, złoty medal, puchar i nagrodę wysokości 5500 zł zdobyli Daniel Staroń i Tomasz Podkul (Piekarnia Raszczyk z Pasłęka). 2 miejsce, srebrny medal, puchar i nagrodę wysokości 3300 zł zdobyli Paweł Petrykowski i Łukasz Szumiłowski (Świat Lodów z Koszalina), a 3 miejsce, brązowy medal, puchar i nagrodę 2200 zł zdobyli Sylwia Klapec i Krzysztof Klapec (Lodziarnia Glorioza z Gliwic).
Jury przyznało również nagrody w poszczególnych kategoriach. Gratulujemy wszystkim nagrodzonym!

Już tylko godziny dzielą nas od rozpoczęcia czwartej edycji targów Expo Sweet. Te najważniejsze w Polsce targi branży lodziarskiej i cukierniczej to wydarzenie, na którym nie może zabraknąć nikogo, kto jest związany z rynkiem cukierni, lodziarni i kawiarni. Trzy dotychczasowe edycje były bardzo udane i wszystko na to wskazuje, że tegoroczna również zakończy się sukcesem. Na terenach targowych MTPolska w dwóch halach zaprezentuje się większość firm zaopatrujących branżę cukierniczą, lodziarską, piekarską, a także HoReCa. Podobnie jak w ubiegłym roku cukiernicy, lodziarze, uczniowie szkół gastronomicznych i ich nauczyciele, a także właściciele kawiarni, restauracji i punktów gastronomicznych znajdą podczas Expo Sweet wiele nowości, ciekawostek i inspiracji.
Każdego dnia targów – poza kompleksową ofertą przedstawioną przez wystawców – będą się odbywać branżowe wydarzenia, które warto śledzić. Poniższe zestawienie ułatwi takie zaplanowanie zwiedzania, by nie przegapić niczego, co ważne.

	21 lutego	22 lutego	23 lutego
IV Lodziarskie Mistrzostwa Polski	x
IV Mistrzostwa Polski Cukierników		x
II Mistrzostwa Polski Uczniów    Szkół Cukierniczych			x
Wystawa Tortów Okolicznościowych	x	x	x
Pokazy cukiernicze w stoisku PPiC	x	x	x
Rozstrzygnięcie konkursu  na Cukierniczą Osobowość Roku 2011			x
Wręczenie statuetek "Laur PPiC"		x
Konkurs publiczności na najciekawszą ofertę targową i najładniejszy tort	x	x	x

Serdecznie zapraszamy wszystkich czytelników i sympatyków "Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego" do odwiedzenia redakcyjnego stoiska. Podobnie jak podczas trzech poprzednich edycji, przygotowaliśmy dla Państwa wiele atrakcji. Szczególnie polecamy pokazy cukiernicze w wykonaniu współpracujących z nami mistrzów – będzie okazja, by podpatrzeć ich przy pracy i zapytać o tajniki sztuki cukierniczej. Polecamy rozstrzygnięcie drugiej edycji internetowego konkursu na Cukierniczą Osobowość Roku 2011. Czy statuetka trafi do Mariusza Buritty, Marka Bargieła, Bogdana Tomczyka, czy Jarosława Zbaliszyna - zobaczymy już 22 lutego. Tradycyjnie już zapraszamy na wręczenie statuetek "Laur PPiC". Przyznamy nagrody za hit cukierniczy, hit lodziarski, za najciekawsze stoisko i za edukacyjny charakter prezentacji.
Również publiczność będzie mogła nagrodzić swoich faworytów. Ogłosimy więc wyniki konkursu publiczności na najciekawszą ofertę targową, a także – trwającego przez cały czas trwania targów – konkursu na najładniejszy tort na Wystawie Tortów Okolicznościowych.
Konkursów, pokazów i atrakcji będzie wiele – spotkajmy się więc na Expo Sweet!
Termin: 21-23 lutego
Miejsce: hala targowa MTPolska, ul. Marsa 56, Warszawa

 

Materiał filmowy

Już w marcu czekają nas kolejne Międzynarodowe Targi Piekarstwa, Cukiernictwa, Lodziarstwa, Wyrobów Czekoladowych i Słodyczy EUROPAIN. To jedna z najważniejszych i największych imprez wystawienniczych naszej branży na świecie. Od lat należy do bardzo popularnych celów obieranych przez rzemieślników, planujących inwestycje, pragnących śledzić trendy i dbać o nowoczesny obraz swojej firmy. Dlaczego właśnie EUROPAIN?
Przede wszystkim są to targi o międzynarodowym charakterze. Podczas poprzedniej edycji, w 2010 r. wzięło w nich udział 650 wystawców, z czego 35% było spoza Francji (przyjechali z 33 krajów). Przedstawili oni ofertę na powierzchni 80 tys. m2. Targi odwiedziło ponad 82 tys. gości ze 126 krajów. Tegoroczna edycja zapowiada się równie interesująco, tym bardziej, że targi rozwijają się jeszcze dynamiczniej po przejściu na dwuletni cykl organizacyjny. Powierzchnia targów i przejrzysty podział na sektory tematyczne sprawiają, że EUROPAIN to impreza przyjazna dla zwiedzających, nie przytłaczająca ogromem i dająca możliwość łatwego przemieszczania się.
Podczas najbliższej edycji, w halach 4 i 5, na zwiedzających będą czekać sektory piekarstwa rzemieślniczego, piekarstwa przemysłowego, ciastkarstwa, i Intersuc (wyroby czekoladowe i słodycze). Oferta pozwoli na zorientowanie się w trendach branżowych. Ponieważ coraz więcej piekarni ma w ofercie przekąski, będzie okazja, by poznać surowce, półprodukty, opakowania i wyposażenie, które ułatwią wprowadzenie takich produktów. Podobnie jak w ubiegłych latach nie zabraknie oferty poświęconej lodom i wyposażeniu sklepów oraz tzw. Alei Szkół, czyli miejsca, gdzie kilkadziesiąt szkół z całego świata oferuje kursy dla młodzieży i dla mistrzów piekarstwa i cukiernictwa oraz – co ważne – prowadzi pokazy. Warto bowiem zaznaczyć, że EUROPAIN to jedne z niewielu targów, które w tak dużym stopniu stawiają na animacje i prezentacje: w niemal każdym stoisku trwają pokazy, wypieki; można się więc zatrzymać, podpatrzeć coś nowego, zapytać. Aleja Sukcesu to tegoroczna nowość, łącząca Europain z salonem SuccessFood. Będzie można tam zapoznać się z różnymi pomysłami na biznes w branży piekarskiej, m.in. w połączeniu z małą gastronomią.
Wydarzeniem będzie Puchar Świata w Piekarstwie, który przez cały czas trwania targów będzie można śledzić w hali 5. Trzyosobowe ekipy z 12 krajów (w tym z Polski!) będą przygotowywać chleby, pieczywo cukiernicze oraz wypieki artystyczne. Ale to nie koniec tegorocznych atrakcji. Po raz trzeci odbędą się Mistrzostwa Świata w Sztuce Cukierniczej (przygotowane przez firmę DGF), w których startują dwuosobowe ekipy mieszane (kobieta i mężczyzna) z 16 krajów. Warto poobserwować również rywalizację w Pucharze Kulinarnym oraz we Francuskim Pucharze Szkół.
Większość gości targów deklaruje, że przyjeżdża na paryskie targi, by zapoznać się z najnowszymi osiągnięciami. Nic więc dziwnego, że niesłabnącą popularnością cieszy się sektor Innowacji, w którym zaprezentowane są nowości zgłoszone przez wystawców. Te najlepsze zostaną tradycyjnie nagrodzone trofeami Europain i Intersuc.
Targi zapraszają w dniach 3-7 marca 2012 r. w godz. 9.30-18.30 na terenach wystawienniczych Paris Nord Villepinte. Więcej informacji o targach oraz o bezpłatnych biletach wstępu – u przedstawiciela targów w Polsce, firmy Promosalons Polska.